雞爪、雞翅等百余噸凍品被查出來源不明，如何辨別走私凍品？

很多人愛吃肉，甚至有的人“無肉不歡”，一頓不吃肉都會不開心。豬肉、雞肉等都是人們最常吃的肉，尤其雞爪、雞翅等肉食不僅制作方法簡單，而且味道鮮美，受到不少人的喜愛。

多地查獲百余噸“三無”走私凍品 豬耳、雞翅、雞爪等在內

中秋國慶期間，市場需求增大，部分不法分子在利益驅使下鋌而走險，采取各種方式走私凍品入境。

廣東

近日，廣東海警局連續查獲4起涉嫌走私凍品案件，查扣涉案“三無”船舶4艘，凍品約94噸，案值約為350萬元。

10月4日23時許，廣東中山海警局執勤艦艇在中山海域巡邏時查獲1艘涉嫌走私凍品的“三無”船舶，經檢查，發現該船船員已棄船逃離，船上載有豬耳、雞翅和雞爪等冷凍品約54噸，隨后執法員將涉案船舶及貨物進行扣留。

10月5日凌晨，廣東廣州海警局執勤艦艇在南沙港和舢板洲海域巡邏時先后查獲涉嫌走私凍品的“三無”船舶2艘，船上載有外文標識且無合法證明的凍品約30噸。3時許，該局執法員又于南沙十六涌海域查獲1艘涉嫌走私凍品的“三無”船舶，船上裝有雞爪和雞翅凍品約10噸。

經查，以上查獲的所有凍品均來源不明且無任何檢疫證明。

廣西

10月5日，廣西防城港海警局在東興市附近海域查獲1起涉嫌走私凍品案，共查獲凍品約68噸，查扣船排3條，案值約200萬元。

5日零時許，該局執法員在東興市東興鎮竹山村大口處巡邏過程中發現3艘可疑船排?？吭诎哆?，現場未發現可疑人員。

經清點，船上載有涉嫌走私成品雞爪2752件，約68噸。海警執法員將涉嫌走私貨物及船排押解回作進一步調查。

來源不明凍品存在諸多食品安全隱患

據廣州市公安局發布的數據顯示，僅2020年上半年，全市共查獲涉嫌走私凍品8475噸，來源不明凍品4800噸。

受國內外凍品價格差異影響，盡管走私和來源不明凍品價格要便宜一些，但存在諸多食品安全隱患。

菌落總數超標

專家指出，菌落總數是反映衛生狀況的指標之一，如果食品生產的衛生條件差，菌落總數很可能超標，這不僅影響口味，還意味著其他腐敗菌甚至致病菌可能超標。

維生素等營養素的流失

速凍肉類如豬肉、牛肉等最理想的保存溫度是-18℃，但走私用的船只冷凍室很少能維持這一溫度，如果東西太多，就更難達到該儲存條件。存放時間越長，維生素等營養流失越嚴重。

未經檢驗檢疫

另外，走私的凍肉大部分是沒有經過檢驗檢疫的肉品，如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉，或會危及生命。

如何辨別走私凍品？

1. 查看日期

購買時要注意查看所購買肉及肉制品生產日期及保質期。

2. 查看標簽及檢驗檢疫證明

購買進口凍肉需查看是否貼有中文標簽、記載食品原產地、境內代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗檢疫證明》。

3. 通過外觀判斷

有質量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。

4. 通過手感來判斷

正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期凍肉解凍后肉質松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈很差。

5. 通過烹煮來判斷

如果懷疑自己買到了過期凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質，肉湯就會變得很渾濁。

海警局提醒廣大市民，在購買冷凍食品時一定要認清其來源渠道和生產日期，謹慎購買來源和生產日期不詳的冷凍食品，避免出現食品安全問題。